Nákup vína I. Kupujte, co máte rádi

Pokud máte rádi víno, určitě už jste někdy stáli před problémem, jak vybrat tu správnou láhev? Jistě, při nákupu vína pro slavnostní příležitost je nejlepší zajít do kvalifikované vinotéky, kde každému zákazníkovi ochotně poradí. Více na vás samotných pak bude výběr vína ve specializovaném eshopu nebo běžném obchodě. Ve všech případech je však potřeba se nejprve rozmyslet, co vlastně chcete koupit.

Co je libo vašim chuťovým buňkám?

Na otázku, co chcete koupit, vám nejlépe odpoví vaše chuť. Základním vodítkem jsou čtyři druhy vín podle gramáže zbytkového cukru – vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká.

Dalším důležitým vodítkem je kvalita vína. Cenově dostupnější, obvykle lehčí vína určená k běžnému pití hledejte pod označením jakostní odrůdová vína. Vína nejvyšší kvality, která se podle vyzrálosti hroznů dále dělí na kabinetní, pozdní sběr, výběr z hroznů, ledové, slámové, výběr z bobulí nebo výběr z cibéb, nesou označení jakostní vína s přívlastkem. Nový typ označení vín „originální certifikace“ rozlišuje vína podle místa původu. Takto označená vína nesou zkratku VOC.

Rozhodují gramy na litr

Také fyzikální vlastnosti vína, jako je obsah zbytkového cukru, kyselin a extraktu vám hodně napoví, jaké víno se v láhvi skrývá.

• Preferujete-li např. plná sladší vína, kupujte vína s obsahem zbytkového cukru vyšším než 10 g/l a obsahem extraktu minimálně 19 g/l.
• Víno obsahující zbytkový cukr do 7 g/l a kyseliny do 9 g/l uspokojí všechny milovníky suchých a svěžích vín.
• Plná vína s chutí ovoce poznáte podle extraktu nad 20 g/l s obsahem cukru 4 g/l a více.
• Ovocný charakter u svěžích vín zase znamená extrakt nad 20 g/l a kyselinky do 8 g/l.

Běžnou motivací k nákupu vína je i pokrm, ke kterému jej chcete servírovat. S chutí a vůní vína i s vhodnými kombinacemi s jídlem vás seznámí všeobecně dostupná charakteristika značky či ročníku. Zejména nákupem podle značky zvyšujete pravděpodobnost, že skutečně sáhnete po vínu s očekávanou chutí. Držte se proto ověřených značek a víno si vychutnáte vždy, když otevřete novou láhev.

Darujte víno

Na závěr jedna dobrá rada. Pokud kupujete víno jako dárek, nevybírejte podle své vlastní chuti, ale podle chuti obdarovávaného. A pozor, ne vždy musí platit univerzální předpoklad, že ženy mají raději sladší víno, zatímco muži víno suché.

Nejen proto je opravdu vždy dobré vědět, co koupit. Až v samotné prodejně či vinotéce pak nastává pro mnohé záludná situace, jak nekoupit zajíce v pytli neboli jak skutečně vložit do košíku to, co koupit chcete.